je_nny (je_nny) wrote,
je_nny
je_nny

Category:

эволюция арбузов



Выставленная на аукционе Christie’s картина итальянского художника XVII века Джованни Станчи помогла ученым выяснить, как за 4 века изменился обычный арбуз.
На картине, изображающей овощи и фрукты эпохи Ренессанса, он изображен в правом нижнем углу. Арбуз сильно отличается от того, что мы привыкли есть сегодня.
По предположению профессора Джеймса Ниенхауса, несмотря на то что выглядит арбуз не слишком эффектно, он мог быть очень сладким и содержать много сахара. В то время его не только ели, но и делали из него вино.

Современные арбузы — это результат долгой селекции. Их завезли в Европу из Африки примерно в 1600 году, а художник изобразил арбуз спустя примерно 50 лет.
За время селекции в мякоти арбуза стало гораздо больше ликопина, который сейчас придает ягоде ярко-красный цвет. И косточки стали значительно мельче, а в некоторых сортах и вовсе практически пропали.

Источник:
http://www.adme.ru/zhizn-nauka/polotno-xvii-veka-otkrylo-grandioznye-izmeneniya-v-arbuzah-1001710/
© AdMe.ru

Tags: еда, искусство, природа
Subscribe

  • Светлая память

    Ушла от нас Минна Ямпольская... sosna Еще позавчера она писала в ФБ... Не могу смириться, не верю. Плачу. Минна... Старый друг, пусть и…

  • Поэзия Минны Ямпольской

    Минна Ямпольская sosna «Небо алмазное, глупости разные» Я не знаю, как писать про стихи. Если только стихами? Но я так не умею.…

  • Константин Симонов в МГУ

    Разбираю архивы, нахожу всякое интересное в дневниках. Вот, например: В марте 1978 года в МГУ я принимала участие в обсуждении книги Константина…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments